وب سایت زنگوله به عنوان یک سایت فروشنده انواع گوشت قرمز به فروش عمده اینترنتی گوشت شتر نیز می پردازد. امروزه بسیاری از افراد از فواید گوشت شتر مطلع شده اند و در وعده های غذایی خود از گوشت شتر استفاده می کنند. سایت زنگوله نیز بر همین اساس برای رفع نیاز مشتریانی که به دنبال تهیه گوشت شتر هستند به فروش عمده اینترنتی گوشت شتر میپردازد.
فروش عمده اینترنتی گوشت شتر
همه ما به دنبال سفارش گوشت های مرغوب و با کیفیت هستیم. می دانیم که امروزه استفاده از اینترنت باعث شده است تا بسیاری از افراد به سفارش اینترنتی گوشت روی آورند. این مسئله هم در دستیابی به گوشت های مرغوب و هم سرعت بالا در دستیابی کمک شایانی نموده است.
اما باید بدانیم که تمامی گوشت هایی که به صورت سفارشی ارسال می شوند نیز باید از کیفیت و مرغوبیت بالایی برخوردار باشند. تا مشتری با اطمینان خاطر بالا اقدام به سفارش اینترنتی گوشت نماید. معمولا مصرف کنندگان بیشتر به ظاهر گوشت در حین خرید دقت می کنند. در حالی که عدم آلودگی گوشت به میکروارگانیسم ها از اهمیت بالاتری برخوردار است. که این مسئله باید در کارخانه های بسته بندی مورد بررسی قرار گیرد.
پس از این که گوشت های دام وارد کارخانه های بسته بندی می شوند، توسط دامپزشکان متعددی بررسی می شود. برای این که گوشت هایی با مرغوبیت بالا از طریق سفارش اینترنتی گوشت به دست مشتری برسد. ابتدا گوشت ها را از نظر حسی و ظاهری بررسی می کنند.
پس از آن از گوشت ها نمونه برداری نموده و در آزمایشگاه ها، آنها را مورد بررسی قرار میدهند، تمامی این مراحل به این منظور انجام می شود، که گوشت قرمز مرغوب و با کیفیتی وارد بازار شود. مشتری هایی که به سفارش اینترنتی گوشت اقدام می کنند، بیشتر از مشتری هایی که به صورت آزاد اقدام به خرید گوشت می نمایند، به بهداشت توجه نشان می دهند.
زیرا می دانند تمامی گوشت های قرمزی که بسته بندی شده و از طریق سفارش اینترنتی گوشت به فروش میرسند، زیر نظر دامپزشکان متخصصی مورد آزمایش قرار گرفته اند. پس اگر به دنبال خرید گوشت های با کیفیت بالاتر و بهتر هستید، بهتر است اقدام به خرید گوشت های بسته بندی نمایید.
می توانید برای این کار هم اقدام به سفارش اینترنتی گوشت نمایید، هم از فروشگاه های معتبری که به فروش گوشت های بسته بندی مبادرت می ورزند، مراجعه کنید.
امروزه افراد زیادی به خرید اینترنتی از فروشگاه های فروش عمده گوشت می پردازند. یکی از وب سایت هایی که فروش اینتیرنتی گوشت میپردازد، وب سایت زنگوله است. وب سایت زنگوله به فروش اینترنتی گوشت گوسفندی دولتی توجه بسیاری دارد و سعی دارد تمام محصولات گوشتی خود را به قیمت مصوب قیمت گذاری کند.
قیمت فروش اینترنتی گوشت فیله گوسفندی دولتی
معمولا فروشگاه هایی هستند که اقدام به فروش عمده گوشت می نمایند. در این فروشگاه ها دیگر نیازی نیست لاشه های دام به صورت استاندارد جهانی تکه تکه شود، اما اصولا کارخانه هایی که اقدام به فروش به صورت عمده ای می نمایند، این لاشه های دام را نیز بر اساس اصول برش میزنند.
همانطور که می دانیم لاشه گاو به طور معمول به دو شقه تقسیم می شود. اگر اگر حمل و نقل این لاشه ها با مشکل مواجه شود، لاشه را به چهار قسمت تقسیم می کنند. اما باید بگوییم لاشه گوساله برای فروش عمده گوشت همیشه باید به چهار قسمت تقسیم شود.
به هر یک از این قسمت های لاشه گوساله ربع لاشه نیز می گویند. در ابتدای برش باید گردن دام از بدن جدا شود. پس از آن برای برش زدن لاشه گوساله از روی شماره دنده ها، علامت گذاری شده و برش زده می شود. حتی برای فروش عمده گوشت نیز لازم است ابتدا لاشه به صورت استاندارد برش زده شود.
معمولا زمانی که اقدام به برش لاشه گوساله بر اساس شماره دنده می نمایند، بین دنده های 8 و9 یا دنده های 9 و10 برش زده می شود. محل قرار گیری این دنده های لاشه دام تقریبا به صورت مساوی، لاسه را به چهار قسمت تقسیم می کند. پس از آن برای فروش عمده گوشت مورد استفاده قرار می گیرد.
نوع دیگری برش بر روی لاشه دام انجام می شود، به این نوع برش ها برش فرمی می گویند. در این روش لاشه به قسمت های مختلفی دسته بندی شده و برش زده می شود. باید بگوییم این سبک برش در تمامی دنیا مورد قبول کشورها واقع شده است. از این رو می توانیم بگوییم برش استاندارد بین المللی، همان برش فرمی است.
برش های فرمی که برای فروش عمده گوشت انجام می شود، پشت گردن را بخش دنده، پایین تنه لاشه را سینه، سر سینه، سردست، ران و قلوه گاه تشکیل می دهد. قسمت میانی لاشه را کمر، فیله، راسته و سرین تشکیل می دهد.
باید بگوییم تمامی کسانی که در بخش فروش عمده گوشت فعالیت می کنند در طول زمان می توانند تجربه و مهارت تقسیم بندی لاشه گوساله را بدست آورند. به راحتی نمی توان بخش های مختلف لاشه را به درستی برش زد. زیرا لاشه گوساله نیز همچون لاشه گوسفندی قسمت های مختلفی دارد که از گوشت بهتری برخوردار هستند. از این رو لازم است در این مورد به مهارت لازم دست یافت.
وب سایت زنگوله انواع گوشت قرمز را به فروش می رساند. از جمله گوشت هایی که سایت زنگوله مورد فروش قرار می دهد، گوشت شتر میباشد. امروزه با افزایش سطح اطلاعات افراد جامعه از فواید گوشت شتر سبب شده است تا میزان فروش این محصول پروتئینی افزایش چشم گیری بیابد. وب سایت زنگوله قیمت فروش انواع گوشت شتر را به روز و به نرخ مصوب قرار می دهد.
قیمت فروش انواع گوشت شتر
معمولا انسان ها ترجیح می دهند از گوشت های تازه برای مصرف خود استفاده کنند. اما باید بگوییم این گوشت ها را می توان به راحتی از طریق خرید آنلاین گوشت نیز تهیه نمود. می توانید به جای مراجعه به قصابی ها در منزل خود بمانید و اقدام به سفارش گوشت های تازه نمایید.
امروزه دیگر دسترسی به هر نوع مواد غذایی برای انسان ها آسان شده است. از این رو می توان با پیشرفت روز همراه بود و با خرید آنلاین گوشت این مواد غذایی مهم را بدست آورد. مسلما برای هر فردی ترد بودن و یا سفت بودن گوشت بسیار حائز اهمیت است.
اما باید بگوییم چرا برخی از افراد که اقدام به خرید آنلاین گوشت می نمایند، با گوشت های سفت روبرو می شوند و برخی دیگر با گوشت های ترد. مسلما دلایل مختلفی برای این مسئله وجود دارد. این که دام از چه نژادی است، سن دام چقدر است، نوع دام چیست و برخی دیگر از عوامل همچون جمود نعشی و. همگی در تردی و سفتی گوشت تاثیر گذار هستند.
حتما شما هم با برخی گوشت های بسته بندی مواجه شده اید که دارای طعم و یا بوی نامطبوعی هستند. این مسئله دلیل بر فاسد بودن گوشت ها نیست. طعم و بوی گوشت ها بسته به ترکیبات مختلفی که در گوشت وجود دارد متغیر است.
مثلا برخی گوشت هایی که از طریق خرید آنلاین گوشت تهیه می کنید، ممکن است دارای ترکیبات سولفوره و کربونیلی زیادی باشند. که این ترکیبات منجر می شود تا گوشت از بو و طعم نامطبوعی برخوردار شود. علاوه بر آن باید بگوییم برخی دیگر از ترکیبات که در گوشت وجود دارند نیز می توانند دلیل دیگری بر نامطبوع بودن بو و طعم این گوشت ها به شمار روند. ترکیباتی همچون کتون ها، الکل ها، هیدروکربن ها، آلدئیدها و .
در دنیای امروز خانواده ها و رستوران های فراوانی به تهیه عمده گوشت گوساله می پردازند. بر همین اساس وب سایت زنگوله برای رضایت حال مشتریان خود فروش عمده گوشت گوساله در تهران را فراهم کرده است تا خانواده ها و رستوران هایی که نیاز به تهیه عمده گوشت گوساله دارند به راحتی به میزان عمده این محصول پروتئینی دسترسی داشته باشند.
فروش عمده گوشت گوساله در تهران
خرد کردن، مخلوط کردن، پرکردن، رساندن ، خشک کردن و دود دادن، مراحل تهیه و تولید کالباس‌های خام قابل برش هستند. در تولید این محصولات، از دستگاه کوتر برای خردکردن و مخلوط کردن مواد اولیه و همچنین افزودنی ها استفاده میشود.
1.رسیدن به صورت طبیعی
برای رسیدن به صورت طبیعی، از زیرزمین ها و سرداب های مخصوص استفاده می‌کنند. برای تنظیم شدت جریان هوا و درصد رطوبت نسبی، در این محیط ها پنجره ها و حوضچه های آب را تعبیه کرده‌اند. برای رسیدن کالباس در این روش باید دمای هوا 12 الی 14 درجه سانتی گراد و روطوبت نسبی به طور تقریبی 80 درصد باشد. در این روش، کالباس در طی هفته ها و ماه ها می‌رسد و قابل مصرف میشود.
2.طبیعی تغییر یافته
با قراردادن کالباس های خام در جعبه‌های پلاستیکی و یا فی مشبک، می‌توان از خشک شدن سطح آنها جلوگیری کرد. در این روش کالباس را 3روز و در دمای 20 الی 24 درجه سانتی‌گراد نگهداری می‌کنند.
در روش دیگری، با فراهم کردن یک محیط با فشار اتمسفریک اشباع بخار آب، کالباس را 6 تا 12 ساعت در درجه حرارت 25 تا 28 سانتی گراد قرار داده و بعد از سپری کردن این مرحله، به مدت 2 الی 3 روز در رنج دمایی 16 تا 20 درجه نگهداری می‌شوند.
از دیگر روش های رسیدن تغییر یافته می‌توان به نمک سودکردن، رسیدن درخلاء و فرو رفتن در محلول عمل آورنده اشاره کرد.
3.روش صنعتی( با تهویه)
در روش های نام برده شده، کنترلی روی سه فاکتور مهم و موثر در کیفیت کالباس وجود ندارد. این فاکتورها عبارتند از درجه حرارت، درصد رطوبت نسبی و شدت جریان هوا. برای ایجاد این کنترل لازم است که سیستم مکانیکی را وارد عمل کرد. در روش صنعتی تلاش میشود تا با روش های مکانیکی این سه فاکتور موثر کنترل شود. سیستم کنترل در روش صنعتی در اتاقک عمل آوری مدرنی که به صورت اتوماتیک فعالیت دارد قرار دارد. در روش صنعتی این بررسی ها و کنترل ها به دو صورت سریع و آهسته انجام می‌شوند.
برای رسیدن در روش سریع از GDL و فلور استارتر در دمای 22 تا 26 درجه سانتی گراد استفاده میشود. مدت زمان رسیدن در این روش حداکثر 10 روز است که در آن میزان رطوبت در چند مرحله از 95 درصد به 75 درصد می‌رسد و کالباس ها پس از رسیدن قابل برش خوردن و آماده مصرف خواهند شد. در روش آهسته تمام مراحل مشابه روش سریع است با این تفاوت که عمل رسیدن حداکثر در حرارت 15 درجه سانتی گراد انجام میشود.
برای تهیه کالباس های خام ، به علت وجود تبادلات گازی و بخار آب در تمام مراحل مخصوصا مرحله رسیدن، از پوشش های طبیعی مانند روده استفاده میشود.
با پیشرفت تکنولوژی دیگر نیاز به خرید حضوری در حال کمرنگ شدن است. در دنیای امروز وب سایت های فروشگاهی تمام وسایل و لوازم مورد نیاز افراد جامعه را به فروش میرسانند. وب سایت زنگوله نیز در همین راستا به فروش اینترنتی گوشت قرمز در تهران میپردازد. با فروش اینترنتی گوشت قرمز در تهران توسط سایت زنگوله دیگر نیازی به تهیه حضوری گوشت قرمز توسط افراد نیست.
فروش اینترنتی گوشت قرمز در تهران
تمامی گوشت های قرمزی که در مرکز فروش گوشت عرضه می شوند، به دلیل مختلفی ممکن است دچار فساد شوند. این دلایل ممکن است در اثر واکنش شیمیایی، رشد میکروارگانیسم ها، یا واکنش های آنزیمی صورت پذیرد. تمامی انی عوامل می توانند عمر مفید گوشت قرمز را کاهش دهند.
که متاسفانه منجر می شود تا گوشت های موجود در مرکز فروش گوشت تغییرات نامطلوبی داشته، از نظر ظاهری دچار فساد شده و غیر قابل مصرف شوند. برای جلوگیری از این مشکلات و مضرات بهترین عمل اقدام به بسته بندی گوشت های قرمز است.
اگر بخواهیم در مورد بسته بندی و مزایای آن در مورد گوشت قرمز صحبت کنیم، باید بگوییم بسته بندی در اصل محافظی است که سلامت گوشت های قرمز را از مرحله تولید تا مصرف مشتری بر عهده دارد. می دانیم که گوشت ها در تمامی این مراحل در معرض آلودگی هستند.
حال اگر پس از رسیدن به مرکز فروش گوشت این گوشت ها دچار آلودگی ها و میکروب های بیشتری شوند، بدون شک سلامت همه را به خطر می اندازند. از این رو با بسته بندی گوشت ها به این هدف خواهیم رسید که گوشت های قرمز از طول عمر بیشتری برخوردار شوند.
علاوه بر آن این ماده غذای را از هر نوع آلودگی و خطر فسادی محفوظ می داریم. از طرف دیگر باید بگوییم با بسته بندی گوشت های قرمز، حمل و نقل آنها نیز به مرکز فروش گوشت آسان تر خواهد بود. اگر بخواهیم مزایایی اضافه بر مزایای یاد شده برای بسته بندی گوشت های قرمز بیان نماییم، باید بگوییم این کار می تواند گوشت را از نظر کیفیت حفظ نماید.
حالت ظاهری گوشت، رطوبت گوشت و حتی طعم گوشت نیز در بسته بندی هایی که وارد مرکز فروش گوشت می شوند، از هر نوع فسادی دور خواهند ماند. علاوه بر آن گوشت های قرمز به صورت بهداشتی در دسترس عموم قرار خواهند گرفت.
همین دلایل منجر می شود تا مشتری های بیشتری به سمت استفاده از این گوشت های بسته بندی شده در مرکز فروش گوشت متمایل شوند. زیرا همه مردم به سلامت خود اهمیت زیادی می دهند.
یکی دیگر از مواردی که می توانیم در مورد بسته بندی نمودن گوشت های قرمز بیان نماییم، عرضه گوشت ها در برش ها و اندازه های متفاوت است. مثلا برخی از افراد علاقه مند هستند گوشت های با استخوان از مرکز فروش گوشت خریداری نمایند.
برخی دیگر مایل هستند از گوشت های بدون استخوان خریداری و استفاده کنند. با بسته بندی گوشت های قرمز دسترسی به هر نوع گوشتی برای مشتریها آسان خواهد شد.
امروزه افراد بیشتر زمان خود را در ادارات و سازمان ها میگذرانند و برای رفتن به خرید حضوری زمان اندکی دارند و در برخی مواقع فرصتی برای این کار نمی یابند. وب سایت زنگوله به فروش اینترنتی گوشت گوسفند در تهران می پردازد و همین امر کمک بسیار مفیدی به کارمندان میکند تا خرید انواع گوشت قرمز خود را از طریق اینترنت انجام دهند و دیگر نیازی به خرید حضوری ندارند.
فروش اینترنتی گوشت گوسفند در تهران
می دانیم که برخی از بازارهای روز در کشور هستن که به عرضه مستقیم گوشت قرمز می پردازند. لاشه های دامی که در کشتارگاه هستند توسط دامپزشکان آماده و به بازار روز گوشت ارسال می شوند. اما این گوشت ها به چه صورتی قطعه بندی می شوند.
معمولا لاشه های گاوی که به بازار روز گوشت ارسال می شوند به دو شقه یا دو نیم لاشه تقسیم می گردند. از طرف دیگر برای این که بتوان این لاشه ها را به صورت راحت تری حمل و نقل نمود، هر نیم لاشه رانیز به صورت عرضی مجددا برش می زنند.
تا به دو قسمت فوقانی و تحتانی تقسیم شود. حتما در بازار روز گوشت با تکه های گوشت قرمز مواجه شده اید. با خودتان تصور کرده اید که این گوشت ها مستقیم از کشتارگاه برای فروش ارسال شده اند. باید بگوییم خیر چنین مسئله ای ممکن نیست.
زیرا معمولا تمامی دام هایی که به کشتارگاه ارسال می شوند، در تمامی مراحل مورد آزمایش های متعددی قرار می گیرند. پیش از این که وارد بازار روز گوشت شوند، این گوشت ها مورد بررسی قرار گرفته و تایید بهداشت دریافت می کنند.
در زمان های قدیم گوشت ها را به گونه ای برش می زنند که در زمان خرید و فروش هر دو مشتری و فروشنده متحمل ضررهای بسیاری می شدند. زیرا برخی از نقاط لاشه های دام از گوشت مرغوب تری برخوردار است و برخی دیگر از نقاط شاید کمتر فاقد گوشت قرمز باشد.
اما امروزه دیگر این مشکل وجود ندارد. زیرا یک استاندارد بین المللی برای تقسیم بندی لاشه دام وجود دارد که تمامی کارخانه ها و کشتارگاه ها باید از این استاندارد پیروی کنند. با این کار تمامی گوشت هایی که وارد بازار روز گوشت به صورت استاندارد تقسیم شده و هیچ کس متحمل خسارت نمی شود.
باید بگوییم نحوه برش زنی لاشه دام در هر دامی متفاوت است. اصولا لاشه های گاو به دلیل بزرگ بودن به قسمت های بیشتری نسبت به لاشه گوسفند تقسیم می شود. از طرف دیگر گوشت های قرمزی که وارد بازار روز گوشت می شوند، اگر گوشت گوسفندی باشند، در بخش عضلانی از گوشت مرغوب تری برخوردار هستند.
به همین دلیل باید به گونه ای تقسیم بندیو برش زده شوند که مشتری ناراضی نبوده و دچار زیان نشود. اصولا تمامی گوشت هایی که در بازار روز گوشت تقسیم بندی شده اند از استاندارد جهانی پیروی می کنند. پس با خیال راحت اقدام به خرید گوشت نمایید.
به طور کلی هدف از ایجاد سایت زنگوله، فروش گوشت قرمز به صورت اینترنتی می باشد. دلیل این هدف راحتی در خرید مواد پروتئینی می باشد که به دلیل مشغله روزمره افراد رفتن به خرید حضوری را تبدیل به یک مشکل کرده است. وب سایت زنگوله امکان فروش آنلاین گوشت در تهران را برای همشهریان تهرانی فراهم کرده است.
فروش آنلاین گوشت در تهران
امروزه در بیشتر شهرهای دنیا استفاده از گوشت های قرمز به صورت بسته بندی رواج یافته است. در ایران نیز مرکز گوشت تهران محلی برای ارائه انواع گوشت های قرمز به صورت بسته بندی شده و بهداشتی می باشد. دسترسی به این گوشت ها بسیار آسان شده است. می توان در کمترین زمان ممکن به گوشت های مرغوب دست یافت.
اصولا برای این که گوشت ها از نظر کیفیت و سلامت در موقعیت مناسبی قرار گیرند، در مرکز گوشت تهران از گوشت هایی استفاده می شود گه به روشی کاملا صحیح و بهداشتی بسته بندی شده اند. اما این بسته بندی ها در چه محلی انجام می شود.
واحد بسته بندی گوشت های قرمز، در اصل کارگاهی است است که از طرف وزارت خانه های ذیصلاح مجوز های رسمی دریافت نموده است. برای این که گوشت های مناسبی به مرکز گوشت تهران ارسال شود، باید آنها را در محلی بهداشتی، سرپوشیده و مجهز بسته بندی نمود.
این عمل معمولا توسط دستگاه های مجهز در کارگاه های بهداشتی صورت می پذیرد. همه گوشت هایی که در مرکز گوشت تهران برای مشتری ها ارائه می شوند، در اصل زیر نظر بهترین دامپزشکان و با روشی درست و بهداشتی، قطعه بندی و بسته بندی شده اند.
تمامی دامپزشکان پیش از بسته بندی، گوشت ها را مورد آزمایش های متعددی قرار می دهند. این افراد تا زمانی که از سلامت گوشت های مرکز گوشت تهران مطمئن نشوند، مهر تایید بهداشت بر روی بسته بندی های گوشت نمی زنند. از این رو می توانید با اطمینان خاطر اقدام به استفاده از این گوشت های بسته بندی نمایید.
باید بگوییم در اصل گوشت هایی که برای مصرف مشتری به مراکز خرید ارسال می شوند، به سه دسته، دسته بندی می شوند. گوشت هایی که با استخوان هستند، گوشت هایی که بدون استخوان هستند و در انتها گوشت هایی که بدون چربی می باشند.
هر بسته گوشتی که به مرکز گوشت تهران ارسال می شود، باید دارای یک نوع گوشت باشد. مثلا یا باید گوشت بدون استخوان باشد، یا با استخوان و یا بدون چربی. این گوشت ها در بسته های پلاستیکی در قسمت های مختلفی قرار گرفته، و به مشتری عرضه می شوند.
باید این نکته را در نظر داشته باشید که تمامی گوشت های قرمزی که به صورت بسته بندی به مرکز گوشت تهران ارسال می گردند، نباید از لبه دیواره های هر طرف پلاستیکی و حاوی گوشت بالاتر رود. درب این ظروف نیز باید توسط ورقه های نازک و شفاف پوشانده شود.
وب سایت زنگوله در زمینه فروش گوشت در تهران به فعالیت می پردازد. وب سایت زنگوله برای راحتی در خرید گوشت قرمز تاسیس شده است. همچنین سایت زنگوله به صورت اینترنتی اقدام به فروش گوشت در تهران می کند.
فروش گوشت در تهران
همه طرفدار رید گوشت های بدون استخوان هستیم. امروزه بهترین گوشت های بدون استخوان را می توانیم در فروشگاه گوشت به راحتی خریداری نماییم. اما ابتدا باید بدانیم گوشت های بدون استخوان در اصل چه نوع گوشت هایی هستند.
باید بگوییم گوشت هایی که بدون استخوان می باشند و در فروشگاه گوشت با بالاترین قیمت عرضه می شوند، گوشت هایی هستند که هیچ استخوان، غدد لنفاوی، رگ و پی، غضروف و موارد دیگر را نمی توانید در آنها بیابید. این گوشت ها توسط ابزار های مکانیکی و دستی از تمام مخلفات خود جدا شده اند.
در کارخانه های مجهز به این عمل بی حس کردن گوشت نیز می گویند. باید بگوییم گوشت های قرمز بسته بندی شده در فروشگاه گوشت همگی بدون استخوان هستند. می توانید به راحتی از تمام قسمت های این گوشت استفاده نمایید.
در تمامی کشتارگاه های بزرگ امروزه از این ابزار برای بی حس کردن و بدون استخوان نمودن گوشت های قرمز استفاده می شود. برای همین گوشتهای بسته بندی شده در فروشگاه گوشت هم از نظر بهداشتی مناسب هستند، هم بدون استخوان برای مصرف مشتری ارائه می شوند.
باید بگوییم در کشتارگاه هایی که با استفاده از دستگاه های مکانیکی اقدام به بی حس کردن می نمایند، مهم نیست چگونه این عمل انجام شود. اما گوشت هایی که به صورت دستی بی استخوان می شوند، شرایط خاصی دارند. برای این عمل باید حتما برخلاف جهت بافت گوشت برش صورت پذیرد.
با این عمل می توان گوشت را به حالت کامل و بدون تکه تکه شدن بی حس نمود. پس اگر گوشت هایی را به صورت بسته بندی از فروشگاه گوشت خریداری نمودید و از یک دست بودن آن تعجب کردید، بدانید این گوشت های قرمز توسط دستگاه های خاص و به صورت مکانیکی بی حس شده اند.
چون بی حس کردن گوشت با دست معمولا منجر می شود تا گوشت کمی دچار آسیب شود. البته افرادی هستند که در این کار به مهارت کافی دست یافته اند و به تمیزی دستگاه های مکانیکی این عمل را انجام می دهند. خرید گوشت های قرمز از فروشگاه گوشت میتواند روشی آسان برای دسترسی به گوشت ها بهداشتی باشد.
می دانیم که برای همه ما سلامت و بهداشت مواد غذایی در اولویت قرار دارد. پس اگر به این مسئله اهمیت می دهید، بهتر است اقدام به خرید گوشت های بهداشتی و بسته بندی شده از فروشگاه گوشت نمایید. حتی می توانید این عمل را از طریق فروشگاه های اینترنتی نیز انجام دهید.
وب سایت زنگوله برای صرفه جویی در وقت شما همشهریان عزیز تهرانی اقدام به فروش عمده گوشت قرمز در تهران می کند. امروزه به دلیل مشغله کاری، دیگر بسیاری از افراد فرصت کافی برای رفتن به بازار و خرید حظوری گوشت را ندارند. بر همین اساس وب سایت زنگوله فروش عمده گوشت قرمز در تهران را راه اندازی کزده است.
فروش عمده گوشت قرمز در تهران
وقتی وارد بازار گوشت قرمز می شوید، می بینید که گوشت ها در انواع مختلفی از نظر رنگ و کیفیت به مشتری عرضه می شوند. از خودتان می پرسید علت این تغییرات گوشت چیست؟ باید بگوییم دام ها پس از کشتار ممکن است تغییر کنند. آن هم به دلایل مختلف.
یکی از مهمترین تغییراتی که می توانیم پس از کشتار در دام مشاهده کنیم، جمود نعشی است. این جمود در عضلات دام بروز می کند و منجر می شود تا ماهیچه ها دچار انقباض شوند، که در بازار گوشت قرمز با تغییر رنگ گوشت مواجه می شوید.
این که تا چه میزان جمود نعشی در گوشت قرمز تجمع نماید، به میزان ذخیره گلیکوژنی در بدن دام بستگی دارد. معمولا بین نیم ساعت تا 6 ساعت طول می کشد تا لاشه دام به جمود کامل برسد. و چون این مدت زمان در کشتارگاه به طول می انجامد، در بازار گوشت قرمز ما با گوشت هایی با بافت سفت مواجه می شویم.
باید بگوییم در اصل زمانی که دام بعد از کشتار دچار حالت جمود نعشی می شود، بافت گوشت سفت شده و از ترد بودن خارج می گردد. این مسئله زمانی رخ میدهد که گوشت ذبح شده و جریان خون در بدن دام متوقف می شود. به همین دلیل دیگر اکسیژن و مواد معدنی وارد عضلات نشده و مواد زائد نیز از بدن دام دفع نمی شود.
به همین دلیل بافت گوشت منقبض و سفت می شود. باید بگوییم گوشت هایی که از بازار گوشت قرمز خریداری می کنید، اگر لاشه دام از حالت جمود نعشی خارج نشده بوده و گوشت بسته بندی شده باشد، حتی پس از پخت نیز گوشت شما نرم نمی شود.
به همین دلیل باید گوشت هایی را از بازار گوشت قرمز خریداری نمایید، که پیش از بسته بندی از حالت جمود نعشی خارج شده باشند. تا گوشتی ترد برای مصرف بدست اید.
درباره این سایت